许多人想吃自己的食物,但是开始研究时却不知所措&想知道罐装自己的食物是否值得。入门似乎很昂贵,但从长远来看可以为您节省很多钱。另外,你’您将确切地知道自己在吃什么,并且可以根据自己的喜好进行调整!
像大多数新事物一样,当您第一次开始装罐时,您将花费更多的时间。经过几次装罐之后,您’您实际上在厨房呆了很少的时间会感到震惊!
通过将食物密封在罐子中并加热以释放出空气,防止细菌滋生和破坏食物,罐装是存储食物的安全有效方法。
开始之前,您需要确定要使用的装罐方法。水浴罐头(用水和沸腾的罐子盖罐)最适合水果,酸洗和罐头蜜饯。烤箱&干罐头仅供干货使用。压力罐头非常适合肉类,蔬菜和一些鱼类。
烤箱罐头
烤箱罐头是最便宜的一种。您只需要罐头罐,干货(例如面粉和其他谷物以及脱水食品)和烤箱。烤箱罐头存在很多争议,因此很多人选择根本不使用此方法,因此我们’今天不会教你怎么做!如果您只是想确定错误没有’不要把面粉弄进去,尝试把 箭牌’s Doublemint gum。它有助于消除错误,并且不会’根本不改变口味!
干罐头
干罐头类似于烤箱罐头。它’仅用于干货(水分低于10%),但您不这样做’不要使用烤箱。相反,您可以使用氧气吸收剂来阻止细菌的生长。我通常会看到这些商品可以在很长一段时间内保持良好状态,但避风港’t tried it myself.
水浴罐头
水浴罐头& pressure canning are the 上ly methods endorsed 通过 the USDA 和 those are the two I stick to. 水浴罐头is done 通过 submerging closed jars 在 a 特大型锅。这些锅带有盖和特殊的架子,可轻松安全地添加和移除罐子。
压力罐头
如果您想吃肉,鱼或低酸食物,可以’需要一个像上面的压力罐。它们具有防潮盖和特殊的量具。
尽管压力罐头可能有点贵(水浴罐头 每年约20美元的价格出售),这是一次性费用。罐头是制作和储存自己的食物的最经济有效的方法。它’如果您自己种植食物,它的价格甚至更低,但是许多人会购买有机产品/肉类。从当地农民那里拾取农产品’市场是支持当地农民的好方法,通常比从市场上购买有机产品便宜。
虽然装罐似乎是一个耗时的过程,但是一旦完成,您就可以拥有整个季节’值得在晚餐时间不费吹灰之力准备好罐头食品和肉类!
对于许多人来说,罐头食品带来的好处超过了时间和最初的花费!
罐装绝对对我来说值得。罐子和压力罐头是一次一次性支出,自从我长远来看,我认为这可以节省金钱’能够一次完成一大堆烹饪,并且在食用前只需很少的能量即可加热一罐食物。
感谢您提供的所有提示。感谢您在星期二的“告诉我”中的链接。希望您下周与我们再次分享。
嗨,我在节俭的周四节俭生活中找到了您!您’这篇文章引起了我的注意,因为我’我才刚开始装罐头实际上,我刚刚发布了有关它的文章: http://purposelyfrugal.com/2014/06/24/i-can/#.U6zkUJRdWSo
现在我在今晚罐头的柜台上放些腌菜。
感谢您在#WWDParty上分享。
希望您度过一个愉快的周末,并非常感谢您与星期四的Full Plate分享!
很快回来,
米兹·海伦(Miz Helen)
对于我们的大家庭而言,罐装我们自己生产的农产品绝对值得。我希望我仍然有时间有一个花园并且可以。
我从来没有罐装过,但是想过!这是一篇非常有帮助的文章!